使用家用香菇烘干机如何才能烘干出质量好、品相佳的香菇

       现在，越来越多的香菇专业户采用家用香菇烘干机作为一种当下流行烘干方式，主要是由河南专业厂家蓝天机械生产的家用香菇烘干机主要以纯热风方式对香菇进行烘干，更适合大中型或家庭加工使用，它不受天气环境制约，也不会像土窑火烤一样污染香菇，比电烤房节能省电，总的来说，用香菇烘干机来烘干香菇，烘干色泽好、更新鲜，效率高、减轻劳动负担，节能省电，经济效益好。

       香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味更是起决定性作用，传统的烘干工艺已经不能满足香菇烘干的需求。那么，使用家用香菇烘干机如何才能烘干出质量好、品相佳的香菇？

       第一段：预热。将鲜菇菌盖朝下平放在家用香菇烘干机的托盘当中，再将托盘放上推车等待一起进入烘干机内部。推车进入烘干机内部之后，将烘干机门锁好，开始一件设置烘干温度曲线将温度上下限设为45℃，使香菇内部与外部温度达到45℃，相对湿度上下限设为90%，烘烤时间设为1小时。

       第二段：去除大部份水分。温度上限设为50℃，下限45℃，；相对湿度上限65%，下限45%；时间设置为4个小时。经过4个小时的烘干，香菇含水量已经降至30%-40%。

       第三段：提温进一步去除水分。到了烘干的中后期，随着含水量的下降，香菇内部水分越来越难往外走，提高温度有利水分排出，切记不可用冷风冷却再加温来增加水分蒸发出来。香菇在没有完全干之前，温差波动不能过大，只能向上走，不然会影响色泽。温度设置为上限65℃，下限60℃；相对湿度上限45%，下限35%；时间设置为3个小时。

       第四段：再提温烘干剩下的水分。烘干后期，香菇基本已经干了，剩下的水分不多，但还没达到工艺的要求，我们再把香菇烘干机温度往上提高，将温度上限设置为70℃，下限65℃；时间设置为2个小时。

       注意：待香菇烘干作业完成之后，必须在6小时之内装入塑料袋，以防受潮引起发霉变质，不能及时分装的干香菇，要用大塑料袋先装起来，扎紧袋口。严禁用尼龙丝编织袋或麻袋等易透气的袋子包装。包装后的干香菇应放在干燥的房间里贮存。